Casa Silva, que llega al Perú gracias a Kahan Licores, tiene un juguete nuevo para los fieles seguidores del buen vino chileno. Se llama Cabernet Sauvignon S38, y toma el nombre de su cuartel de origen, un viñedo muy especial de cabernet sauvignon en su Fundo de Los Lingues, ubicado en los faldeos de la Cordillera de Los Andes, en el reputado Valle de Colchagua. El cuartel de microterroir S-38 siempre demostró, para el enólgoo Mario Geisse, características muy particulares y un nivel de calidad sobresaliente, que año a año fue sorprendiendo a todo el equipo enológico a medida que lo iban degustando. Lo que los impulsó a continuar el camino para ir en la búsqueda de un cabernet sauvignon chileno en una nueva dimensión: elegante, fresco, sofisticado, pero a la vez profundo y persistente. Hoy, ya con cinco añadas a cuestas, tienen el vino que buscaban. Es en el 2015 cuando empezó la fama de este vino. Con una producción de tan solo 4 mil botellas, la que fue comercializada en su bodega, en algunos restaurantes chilenos y en USA, dejaron marcado del nivel de cabernet que tenían.
Con este vino también quisieron demostrar que en Viña Casa Silva no son solamente productores de carmenere de alta gama, si no que también producen cabernet sauvignon de la mas alta calidad. Geisse, dice que están tremendamente orgullosos por su calidad y los buenos comentarios que han tenido sobre este maravilloso cabernet sauvignon del Valle de Colchagua (Los Lingues). Single Block 38 nos da un vino intenso y con un profundo color rojo rubí. Tiene una nariz muy atractiva con notas a frutos rojos y especies. En boca es de entrada firme, con taninos sedosos, equilibrada acidez, fondo de boca agradable y un elegante y persistente final. El vino es llevado a barrica francesa nueva, para añejar por un mínimo de 14 meses. Se seleccionan las mejores barricas de este sector de Cabernet sauvignon y se mezclan. Se embotella y se deja descansar por un año antes de ser lanzado al mercado. Todo esto da un gran vino, lleno de vida y de fuerza, que todo buen amante del buen tanino tiene que probar. Esto muetra el buen ojo para las etiquetas que tiene Kahan Licores.
