Texto: Gianella Diaz
El reconocido portal internacional Eater ha incluido a Chiclayo en su lista anual de los mejores destinos gastronómicos del mundo, posicionándola como la capital gastronómica del Perú. Este prestigioso reconocimiento resalta el aporte de chefs chiclayanos como Valerie y Nando Chang, y Rodrigo Fernandini, quienes están llevando los sabores lambayecanos a escenarios internacionales como Miami y Nueva York.
En su análisis, Eater celebró la riqueza culinaria de Chiclayo, una ciudad que combina tradición y modernidad en su cocina. La lista, que incluye 18 destinos de todos los continentes, destaca propuestas excepcionales de chefs, restaurantes y vendedores locales, que ofrecen experiencias gastronómicas únicas fuera de las capitales más conocidas.

El equipo de Eater viajó por el mundo para identificar lugares que sobresalen por su propuesta culinaria y la autenticidad de sus sabores. Chiclayo, conocida como «la capital de la amistad», fue destacada no solo por la calidad de sus platos, sino también por su capacidad de innovar manteniendo sus raíces.
Desde 2024, la ciudad ha implementado una ruta gastronómica que invita a locales y visitantes a explorar la diversidad de su cocina, convirtiéndose en un destino imperdible para los amantes de la buena comida. Este esfuerzo ha consolidado a Chiclayo como un ícono de la gastronomía peruana, celebrada tanto a nivel nacional como internacional.
Entre los destinos destacados en la lista de Eater se encuentran:
- Abiyán, Costa de Marfil
- Houston, Texas, EE. UU.
- Goa, India
- Mesenia, Grecia
- Johannesburgo, Sudáfrica
- Chiclayo, Perú
- Saint-Jean-de-Luz, Francia, entre otros.
Con este reconocimiento, Chiclayo reafirma su lugar en el mapa mundial como un destino que deleita paladares y celebra sus tradiciones culinarias con orgullo.
