Premios Summum 2024: Celebrando la riqueza de la gastronomía peruana
Texto y Fotografia: Gianella Diaz
El pasado 23 de septiembre, el Puericultorio Pérez Araníbar fue el escenario de la edición 2024 de los Premios Summun, un evento que celebra la riqueza de la gastronomía peruana. Este año, la gala se realizó bajo el lema “Origen”, resaltando la importancia de nuestros cultivos ancestrales como fundamento de nuestra cultura culinaria y su impacto en la identidad gastronómica del Perú.
La ceremonia fue presentada por Jhoanna San Miguel y Marco Zunino, quienes llevaron a los asistentes a través de una noche llena de emoción y reconocimientos. Ambos presentadores compartieron reflexiones sobre la influencia de la biodiversidad peruana en la cocina contemporánea, enfatizando el valor de los ingredientes locales y el compromiso con la sostenibilidad.
Durante la noche, se reconocieron las iniciativas más destacadas del sector, con los siguientes ganadores:
- Mejor Chef del Año: Pía León, aclamada por su enfoque innovador que integra técnicas modernas con recetas tradicionales.
- Mejor Restaurante del Año: Maido, reconocido por su propuesta de alta cocina que celebra la biodiversidad del Perú y su dedicación a la sostenibilidad.
- Mejor Sanguchería / Hamburguesería: La Lucha Sanguchería Criolla, destacada por su calidad y creatividad en la elaboración de sanguches que representan la esencia de la comida callejera peruana.
- Mejor Servicio: Osaka Nikkei, que ha sido elogiado por su atención al cliente y su ambiente acogedor, ofreciendo una experiencia gastronómica excepcional.
La velada también incluyó una actuación cultural que celebró la diversidad del Perú, con danzas y música tradicional que deleitaron a los asistentes y reflejaron la riqueza cultural del país. Este aspecto del evento subrayó cómo la gastronomía está profundamente entrelazada con la identidad cultural peruana.
Los Premios Summun, que han ganado reconocimiento a nivel nacional e internacional, continúan siendo una plataforma vital para destacar la excelencia y la innovación en la cocina peruana, así como un espacio para celebrar a aquellos que contribuyen a su crecimiento y evolución.
Para más información sobre los Premios Summun y sus ganadores, visite www.premiossummun.pe.
