Próximos a presentar los nombres de los 50 mejores restaurantes de todo el mundo, The World’s 50 Best dio a conocer la primera lista del 51 – 100 de la cumbre gastronómica en donde se han nominado a propuestas gastronómicas de talla internacional. Un restaurante peruano está incluido en la lista.
La ceremonia de premiación para The World’s 50 Best Restaurants, considerado por todos como los premios Oscar de la gastronomía, se celebrará en Londres el próximo 18 de julio. Sin embargo, si nos pica la curiosidad, ya podemos conocer la primera y esperada lista de restaurantes que son considerados como parte de los 100 mejores del globo. Esta cuenta con nominados que se han mantenido dentro de los mejores desde el año pasado, aunque la novedad es la llegada de 20 nuevas propuestas gastronómicas que se han ganado su lugar en el sector, provenientes de Dubai, México, Brasil, Japón entre otros.
Han habido muchas sorpresas a la hora de la nominación, pero la que más nos enorgullece mencionar es la nominación de Kjolle en el puesto n° 68, el restaurente es dirigido por nuestra representante Pía León. La propuesta está inspirada en el árbol Kjolle (Buddleja Coriacea), una planta que crece en alturas extrema y en nuestro país se rodea de otras especies que resisten esas condiciones de clima altoandino. En la cocina de la joven chef, las experiencias se tiñen de la diversa gama de colores que nos provee la flora peruana. Se trata de una travesía sensorial inspirada en valles, montañas, bosques y la riqueza cultural de nuestro país.
Lista del Ránking del 51 al 100 de The World’s 50 Best Restaurants 2022
51. Alcalde (Guadalajara)
52. Sud 777 (México DF)
53. D.O.M. (Sao Paulo)
54. Lyle’s (Londres)
55. Azurmendi (Larrabetzu)
56. La Colombe (Ciudad del Cabo)
57. Trèsind Studio (Dubái -nueva entrada-)
58. Alléno Paris au Pavillon Ledoyen (París)
59. Sazenka (Tokio)
60. Rosetta (México DF -nueva entrada-)
61. La Grenouillère (La Madelaine-sous-Montreuil)
62. Ernst (Berlín)
63. Chef’s Table at Brooklyn Fare (Nueva York)
64. Fu He Hui (Shanghái)
65. Le Du (Bangkok)
66. Sühring (Bangkok)
67. Evvai (Sao Paulo -nueva entrada-)
68. Kjolle (Lima)
69. Cosme (Nueva York)
70. Zén (Singapur -nueva entrada-)
71. Mingles (Seúl)
72. Atelier Crenn (San Francisco)
73. Kol (Londres -nueva entrada-)
74. Blue Hill at Stone Barns (Pocantico Hills)
75. Samrub Samrub Thai (Bangkok -nueva entrada-)
76. Neighborhood (Hong Kong -nueva entrada-)
77. Table by Bruno Verjus (París -nueva entrada-)
78. Lasai (Río de Janeiro)
79. Estela (Nueva York)
80. AM par Alexandre Mazzia (Marsella -nueva entrada-)
81. Brat (Londres)
82. Sézanne (Tokio -nueva entrada-)
83. El Chato (Bogotá)
84. Gimlet at Cavendish House (Melbourne -nueva entrada-)
85. Raan Jay Fai (Bangkok -nueva entrada-)
86. Mikla (Estambul)
87. Orfali Bros Bistro (Dubái -nueva entrada-)
88. Mishiguene (Buenos Aires -nueva entrada-)
89. Máximo Bistrot (México DF -nueva entrada-)
90. Wolfgat (Paternoster)
91. Oriole (Chicago -nueva entrada-)
92. Indian Accent (Nueva Delhi)
93. Hertog Jan at Botanic Sanctuary (Amberes -nueva entrada-)
94. Burnt Ends (Singapur)
95. Meta (Singapur -nueva entrada-)
96. Maní (Sao Paulo)
97. Benu (San Francisco)
98. Tantris (Múnich)
99. Flocons de Sel (Megève -nueva entrada-)
100. Wing (Hong Kong -nueva entrada-)
Si este primer vistazo te sorprendió, prepárate para conocer a los 50 primeros este 18 de julio durante una imperdible ceremonia celebrada en Londres. No te pierdas este evento que sin lugar a dudas dará mucho de qué hablar.
Escribe: Fiorella Gómez (@fgmontufar_)
