Hoy 5 de octubre se presentó la lista oficial de los 50 mejores restaurantes del mundo en Amberes, Flandes (Bélgica), acompañado de una ceremonia de premios y un programa de eventos que capturaron la atención de todos los espectadores.

El Perú no pasó desapercibido en este gala ya que fueron cinco restaurantes los nominados entre los 100 más exquisitos.

Central y Maido fueron los dos restaurantes peruanos que integraron la lista de los 50 al 1er puesto de la ceremonia anual de premios “The World’s 50 Best Restaurants” por su gran resalte en la industria culinaria. Por un lado, el primero quedó en el cuarto puesto dejando que hablar a muchos de los presentes y desde ya desborda muchas expectativas en nosotros. Por otro lado, Maido no se quedó atrás ya que le otorgaron el séptimo puesto en la lista.

Veamos qué restaurantes completan la clasificación de este primer tramo del 1 al 50.

Lista The World’s 50 Best Restaurants of 2021

1. Noma 2.0 (Copenhague, Dinamarca)
2. Geranium (Copenhague, Dinamarca)
3. Etxebarri (Axpe, Vizcaya)
4. Central (Lima, Perú)
5. Disfrutar (Barcelona, España)
6. Frantzén (Estocolmo, Suecia)
7. Maido (Lima, Perú)
8. Odette (Singapur)
9. Pujol (Ciudad de México, México)
10. The Chairman (Hong Kong, China)
11. Den (Tokio, Japón)
12. Steirereck (Viena, Austria)
13. Don Julio (Buenos Aires, Argentina)
14. Mugaritz (San Sebastián, España)
15. Lido 84 (Gardone Riviera, Italia)
16. Elkano (Getaria, España)
17. A Casa Do Porco (Sao Paulo, Brasil)
18. Piazza Duomo (Alba, Italia)
19. Narisawa (Tokio, Japón)
20. DiverXO (Madrid, España)
21. Hisa Franko (Kobarid, Eslovenia)
22. Cosme (Nueva York, Estados Unidos)
23. Arpège (París, Francia)
24. Septime (Paris, Francia)
25. White Rabbit (Moscú, Rusia)
26. Le Calandre (Rubano, Italia)
27. Quintonil (Ciudad ed México, México)
28. Benu (San Francisco, Estados Unidos)
29. Reale (Castel Di Sangro, Italia)
30. Twins Garden (Moscú, Rusia)
31. Restaurant Tim Raue (Berlín Alemania)
32. The Clove Club (Londres, Reino Unido)
33. Lyle’s (Londres, Reino Unido)
34. Burnt Ends (Singapur)
35. Ultraviolet by Paul Pairet (Shangái, China)
36. Hof Van Cleve (Kruishoutem,
37. Singlethread (Healdsburg, Estados Unidos)
38. Boragó (Santiago, Chile)
39. Florilège (Tokio, Japón)
40. Sühring (Bangkok, Tailandia)
41. Alleno Paris au Pavillon Ledoyen (Paris, Francia)
42. Belcanto (Lisboa, Portugal)
43. Atomix (Nueva York, Estados Unidos)
44. Le Bernardin (Nueva York, Estados Unidos)
45. Nobelhart & Schmutzig (Berlín, Alemania)
46. Leo (Bogotá, Colombia)
47. Maaemo (Oslo, Noruega)
48. Atelier Crenn (San Francisco, Estados Unidos)
49. Azurmendi (Larrabetzu, España)
50. Wolfgat (Paternosater, Suráfrica)

Astrid y Gastón, Kjolle y Mil son los tres restaurantes peruanos que integraron la lista 51-100 de la ceremonia anual de los premios “The World’s 50 Best Restaurants”.

Lista del Ránking del 51 al 100 del The World’s World’s 50 Best Restaurants 2021

51. Nihonryori RyuGin (Chiyoda-ku, Tokio)
52. Uliassi (Senigallia AN, Italia)
53. Nerua (Bilbao, España)
54. St. Hubertus (San Cassiano BZ, Italia)
55. Chef’s Table at Brooklyn Fare (New York, Estados Unidos)
56. Sud 777 (Ciudad de México, México)
57. Brae (Birregurra VIC, Australia)
58. Alchemist (Copenhague, Dinamarca)
59. Schloss Schauenstein (Fürstenau, Suiza)
60. Mikla (Estambul, Turquía)
61. D.O.M. (Sao Paulo, Brasil)
62. Mingles (Seúl, Corea del Sur)
63. Sorn (Bangkok, Tailandia)
64. Core by Clare Smyth (Londres, Inglaterra)
65. Dinner by Heston Blumenthal (Londres, Inglaterra)
66. The Jane (Amberes, Bélgica)
67. Oteque (Río de Janeiro, Brasil)
68. Alcalde (Guadalajara, México)
69. De Librije (Zwolle, Países Bajos)
70. Alinea (Chicago, Estados Unidos)
71. Vea (Hong Kong, China)
72. Le Du (Bangkok, Tailandia)
73. Il Ristorante Luca Fantin (Tokio, Japón)
74. Quique Dacosta (Alicante, España)
75. Sazenka (Tokio, Japón)
76. La Cime (Osaka, Japón)
77. Willem Hiele (Koksijde, Bélgica)
78. Brat (Londres, Inglaterra)
79. Aponiente (Cádiz, España)
80. El Chato (Bogotá, Colombia)
81. La Colombe (Ciudad del Cabo, Sudáfrica)
82. Indian Accent (Nueva Delhi, India)
83. Epicure (París, Francia)
84. Le Clarence (París, Francia)
85. Lasai (Río de Janeiro, Brasil)
86. Restaurant David Toutain (París, Francia)
87. Ikoyi (Londres, Inglaterra)
88. Belon (Hong Kong, China)
89. Amass (Copenhague, Dinamarca)
90. Mil (Moray, Perú)
91. La Grenouillère (La Madelaine-sous-Montreuil, Francia)
92. Fyn (Ciudad del Cabo, Sudáfrica)
93. Gaa (Bangkok, Tailandia)
94. Arzak (San Sebastián, España)
95. Kjolle (Lima, Perú)
96. Astrid y Gastón (Lima, Perú)
97. Attica (Melbourne, Australia)
98. Alo (Toronto, Canadá)
99. L’Effervescence (Tokio, Japón)
100. Amber (Hong Kong, China

Escribe: Claudia Valdez (@claudia_valdez_mendoza)