El restaurante La Carreta de San Isidro fue escenario de una exclusiva masterclass encabezada por Susana Balbo, propietaria de la bodega argentina que lleva su nombre, quien compartió con los asistentes parte de su historia personal y profesional, así como el camino que recorrió para construir su proyecto vitivinícola.
La jornada reunió a clientes, sommeliers, influencers y amantes del vino en una experiencia que combinó aprendizaje, degustación y gastronomía. Durante el encuentro, Balbo conversó sobre los momentos que marcaron su trayectoria y la evolución de su bodega, acercando al público a la filosofía que existe detrás de cada una de sus etiquetas.
Un recorrido por los vinos de Susana Balbo
La experiencia estuvo acompañada por una degustación de cuatro vinos seleccionados de la bodega: Signature Rosé, Signature White Blend, Cabernet Sauvignon y Brioso.
Cada etiqueta permitió a los participantes descubrir distintos perfiles y expresiones del vino argentino, mientras Susana Balbo compartía detalles sobre su propuesta y su experiencia dentro de la industria.
La masterclass se convirtió así en una oportunidad para conocer el vino más allá de la copa, entendiendo también las historias, decisiones y procesos que acompañan la creación de una bodega y el desarrollo de cada producto.
Gastronomía pensada para acompañar la experiencia
La propuesta gastronómica estuvo a cargo de Gustavo Fuentes, chef de La Carreta, quien preparó una selección de platos para acompañar la degustación.
Entre las opciones presentadas destacó el tartare de salmón con tostadas caseras, una preparación fresca que abrió el recorrido gastronómico.
También se sirvieron chorizos de la casa a la parrilla con salsa bearnesa, además de una versión acompañada de jalea de rocoto y salsa bearnesa, incorporando un contraste entre intensidad, picante y cremosidad.
La experiencia continuó con croquetas de papa y queso con salsa huancaína ahumada, una propuesta que integró sabores reconocibles de la cocina peruana dentro del maridaje.
A ello se sumó el carpaccio de lomo con tostones de pan campesino, completando una selección pensada para acompañar los diferentes perfiles de los vinos presentados durante la tarde.
Una tarde de vino y conocimiento
Más allá de la degustación, el encuentro buscó generar un espacio de conversación en torno al mundo vitivinícola.
La presencia de sommeliers, clientes e invitados vinculados al sector permitió intercambiar conocimientos y experiencias, mientras Susana Balbo compartía una mirada personal sobre su trayectoria y la construcción de su bodega en Argentina.
La combinación entre vino, gastronomía y conversación convirtió la jornada en una experiencia cercana para quienes buscaban profundizar en la cultura del vino y conocer directamente la historia detrás de una de las propuestas argentinas presentes en la cata.
Con esta masterclass, La Carreta de San Isidro reunió en una misma tarde a gastronomía y vitivinicultura, ofreciendo a sus invitados una experiencia marcada por el aprendizaje, los sabores y el encuentro alrededor de una buena copa de vino.