El restaurante Kilo, ubicado en Surco, fue escenario de la cena maridaje “Un recorrido por América”, una experiencia gastronómica que reunió a empresarios, clientes y amantes del vino en una noche dedicada a descubrir distintas expresiones vitivinícolas del continente a través de una selección especialmente curada.
La propuesta estuvo liderada por la sommelier Agustina Goldsack, quien seleccionó etiquetas provenientes de Uruguay, Chile, Estados Unidos y Argentina, con el objetivo de construir un recorrido sensorial que permitiera apreciar la diversidad de estilos, cepas y perfiles que caracterizan a distintas regiones productoras de América.
Entre los vinos elegidos para la ocasión se encontraron Garzón Reserva Albariño, de Uruguay; Viu Manent Tiny Trials Chardonnay, de Chile; Intrinsic Blend, de Estados Unidos; Clos de los Siete 2021, de Argentina; y La Posta Armando Bonarda, también de Argentina.
Cada etiqueta fue pensada para acompañar y complementar los distintos tiempos del menú, generando una experiencia en la que gastronomía y vino dialogaron a lo largo de toda la velada.
Por su parte, Kilo presentó una propuesta culinaria diseñada especialmente para la ocasión. El menú incluyó langosta a la parrilla, empanada de langostinos, bife angosto Angus Prime acompañado de American Fries, bife ancho argentino Angus con vegetales grillados y, como cierre, mousse de chocolate Elemento 80 % con praliné.
La combinación entre los platos y los vinos permitió a los asistentes explorar diferentes intensidades, texturas y contrastes, convirtiendo cada servicio en una oportunidad para descubrir nuevas armonías entre cocina y enología.
La cena también se consolidó como un espacio de encuentro para quienes disfrutan del mundo del vino y buscan nuevas experiencias alrededor de la mesa. Empresarios, clientes habituales y wine lovers participaron de una noche marcada por la conversación, la degustación y el interés por conocer más sobre las etiquetas seleccionadas.
Con “Un recorrido por América”, Kilo reafirmó su apuesta por crear experiencias gastronómicas que van más allá de una cena tradicional, integrando producto, técnica, selección vitivinícola y una propuesta de maridaje pensada para sorprender a sus invitados.
La velada dejó como resultado un recorrido por algunos de los sabores más representativos del continente, en una experiencia que puso en valor tanto la diversidad del vino americano como la propuesta gastronómica del restaurante.