El restaurante Kilo, ubicado en Surco, fue escenario de la cena maridaje “Viajamos a través del vino”, una experiencia especial que reunió a empresarios, clientes y amantes del vino en torno a una cuidada selección de etiquetas y una propuesta gastronómica creada para la ocasión.

Durante la velada, los invitados realizaron un recorrido por diferentes estilos, cepas y expresiones del vino. La selección estuvo a cargo del sommelier José Bracamonte, quien acompañó a los asistentes durante la experiencia y presentó las características de cada etiqueta incluida en la degustación.

La propuesta enológica estuvo conformada por Munay Torrontés, Cinco Sentidos Sauvignon Blanc, La Temeraria Rosado, Munay Lucía Rosé, Alma Negra, Condado de Haza, Rovi Blend, Prisionero Chenin Dulce y Dos Minas Torrontés Dulce.

A través de esta variedad de vinos blancos, rosados, tintos y dulces, los asistentes pudieron descubrir diferentes aromas, sabores y matices. Cada copa permitió explorar nuevas sensaciones y conocer cómo las características de cada vino pueden complementarse con distintos ingredientes y técnicas de cocina.

Para acompañar el recorrido, Kilo presentó un menú especial que combinó sabores intensos, carnes seleccionadas y preparaciones representativas de su propuesta gastronómica.

La experiencia comenzó con langostinos ahumados servidos sobre una crema de rocoto, una preparación que equilibró el sabor marino con el carácter ligeramente picante y cremoso de este ingrediente peruano.

La siguiente propuesta fue una provoleta acompañada de tocino crocante, que destacó por la combinación entre la textura fundente del queso y el toque ahumado del tocino. También se sirvieron mini arabitos rellenos de chanchito hoisin y coleslaw, una preparación que reunió sabores dulces, salados y frescos en un solo bocado.

El menú continuó con anticuchos de corazón Angus, una versión especial de uno de los platos más representativos de la gastronomía peruana. Esta preparación dio paso a los principales cortes de carne de la noche.

Entre ellos se presentó un asado de tira sin hueso Angus argentino acompañado de french fries, además de entraña fina Angus servida con vegetales grillados. Ambas preparaciones resaltaron la calidad de los cortes y el estilo característico de la cocina de Kilo.

Como cierre de la experiencia, los asistentes disfrutaron de una crema catalana al estilo Kilo, postre que aportó el toque dulce final y acompañó las últimas etiquetas seleccionadas para la cena.

“Viajamos a través del vino” fue una noche pensada para disfrutar de la gastronomía, compartir conocimientos y acercarse al mundo del vino desde una experiencia dinámica y sensorial. La participación del sommelier José Bracamonte permitió que los invitados no solo degustaran cada etiqueta, sino que también conocieran mejor sus particularidades y posibilidades de maridaje.

El encuentro reunió a empresarios, clientes y wine lovers, quienes compartieron una velada marcada por la buena mesa, la conversación y el descubrimiento de nuevos sabores.

Con este tipo de actividades, Kilo continúa promoviendo experiencias en las que la carne, el vino y la gastronomía se convierten en protagonistas de una noche especialmente diseñada para quienes disfrutan explorar diferentes propuestas culinarias.