El restaurante Kilo, ubicado en el corazón de Miraflores, fue el escenario de una exclusiva cena maridaje que reunió lo mejor de la gastronomía a la parrilla y una destacada selección de vinos argentinos. Bajo el nombre “Alma Negra y Mil Demonios”, la experiencia convocó a amantes del vino, clientes de la casa y entusiastas de la buena mesa para disfrutar de una velada donde cada plato fue cuidadosamente armonizado con etiquetas especialmente seleccionadas.
La experiencia estuvo dirigida por el reconocido sommelier José Bracamonte, quien guio a los asistentes a través de un recorrido sensorial diseñado para descubrir las características, aromas y perfiles de cada vino, así como su perfecta integración con las propuestas culinarias preparadas por el equipo de Kilo.
La cena comenzó con una Provoletta a la parrilla acompañada de pimiento asado, una entrada que abrió el apetito y preparó el paladar para una sucesión de platos creados para resaltar los atributos de cada etiqueta. Posteriormente se sirvieron mollejitas Angus y mini arabolitos con chanchito Hoisin y coleslaw, combinaciones que destacaron por el equilibrio entre intensidad y frescura.
El recorrido gastronómico continuó con un chorizo de finas hierbas, seguido por una jugosa Picanha Angus acompañada de puré Mac and Cheese, una de las propuestas más celebradas de la noche. La experiencia siguió elevando el nivel con una entraña fina Angus servida junto a verduras grilladas, resaltando los sabores característicos de la cocina a las brasas.
Como plato principal se presentó un espectacular Tomahawk Angus flameado, preparado especialmente para la ocasión y convertido en uno de los momentos más memorables de la cena. La intensidad de la carne y su preparación fueron el complemento ideal para las etiquetas de mayor estructura degustadas durante la noche.
El cierre perfecto llegó con un refrescante Key Lime Pie, postre que aportó notas cítricas y equilibró la intensidad del menú, dejando una agradable sensación final en los asistentes.
Durante la velada se degustaron vinos de reconocidas líneas como Alma Negra, Animal, Sin Reglas, Mil Demonios y Lucifer, propuestas que reflejan distintos estilos y expresiones enológicas. Cada etiqueta fue presentada por José Bracamonte, quien compartió detalles sobre su origen, elaboración y características, enriqueciendo la experiencia de los participantes.
La cena maridaje reafirmó el creciente interés del público por las experiencias gastronómicas que combinan alta cocina y vinos de calidad, permitiendo descubrir nuevas armonías entre sabores y profundizar en el apasionante mundo de la enología.
Con eventos como este, Kilo continúa consolidándose como uno de los espacios gastronómicos más dinámicos de Miraflores, apostando por propuestas que unen excelencia culinaria, conocimiento y experiencias memorables alrededor de la mesa.