El Country Club Lima Hotel, ubicado en San Isidro, fue escenario de la cena de maridaje “Cinco Bodegueros, Cinco Historias, Ocho Vinos”, una experiencia organizada por El Club de Cata que reunió a representantes de reconocidas bodegas de España, Chile y Argentina en torno a la cultura del vino y la gastronomía.
La velada convocó a cinco representantes del sector vitivinícola, quienes compartieron sus experiencias y presentaron distintas etiquetas que reflejan la identidad y diversidad de sus respectivas regiones. La propuesta permitió acercar a los asistentes a las historias detrás de cada bodega, sus territorios y las características de sus vinos, en una experiencia que combinó conversación, degustación y cocina de autor.
Cinco representantes y una mirada internacional del vino
Entre los invitados estuvo Antón Fonseca, representante de Grupo Terras Gauda, grupo que reúne a las bodegas Terras Gauda, de la DO Rías Baixas; Heraclio Alfaro, de la DOCa Rioja; Quinta Sardonia, de Castilla y León; y Pitacum, de la DO Bierzo. Su participación permitió conocer distintas expresiones de la vitivinicultura española a través de las regiones que forman parte del grupo.
También participó Sergio Fiorentini, de Bodegas Cuatro Rayas, con vinos procedentes de las denominaciones de origen Rueda y Ribera del Duero, dos zonas españolas reconocidas por la diversidad de sus propuestas vitivinícolas.
La representación chilena estuvo a cargo de Daniel Miranda, enólogo de la bodega O’Higgins, quien compartió la perspectiva de la producción vinícola de su país.
Desde Argentina llegaron Luciano Costarelli, de Bodegas Casarena, ubicada en Mendoza, y Nicolás Gilardi, de Bodegas Rosell Boher, también vinculada a la tradición vitivinícola mendocina. Sus participaciones sumaron nuevas perspectivas a una noche dedicada a descubrir diferentes estilos y procedencias.
Un menú diseñado para acompañar los vinos
La propuesta gastronómica estuvo a cargo del chef Marco Rojas, quien preparó un menú protagonizado por cuatro ingredientes y preparaciones: atún, causa, panceta y canilla de cordero.
Estos platos dieron forma al recorrido culinario de la noche, pensado para acompañar la degustación de los ocho vinos seleccionados para la experiencia. La combinación de cocina y enología fue el eje de una velada en la que cada participante pudo acercarse tanto a los sabores del menú como a las historias de quienes elaboran los vinos.
Una experiencia para celebrar la cultura del vino
Con esta cena, El Club de Cata reunió a representantes de bodegas de España, Chile y Argentina en un encuentro que puso en valor la diversidad del mundo vitivinícola y su vínculo con la gastronomía.
“Cinco Bodegueros, Cinco Historias, Ocho Vinos” convirtió al Country Club Lima Hotel en un espacio de intercambio y descubrimiento, donde las distintas procedencias, trayectorias y propuestas de los invitados se encontraron alrededor de la mesa.