El restaurante Nau, ubicado en el Hotel InterContinental de Miraflores, fue escenario del lanzamiento de Goutte D’Argent, la exclusiva línea de vinos de Viña Marty, de Chile, presentada en Perú por RVL Wine, proyecto liderado por el sommelier Rommel Lares.
La colección está integrada por tres etiquetas: Chardonnay 2024, Pinot Noir 2024 y Sauvignon Blanc 2024, vinos que destacan por una propuesta enológica innovadora: la fermentación con levadura de sake japonés, una técnica poco convencional que busca potenciar las características aromáticas y expresivas de cada variedad.
Detrás de esta propuesta se encuentra el enólogo francés Pascal Marty, quien descubrió esta particular levadura durante un viaje a Japón. Fascinado por sus cualidades y por la manera en que podía influir en los aromas y sabores del vino, decidió incorporarla a sus procesos de elaboración. Según la información compartida durante el evento, Marty es el único productor no japonés que cuenta con acceso a esta levadura para utilizarla en sus vinos.
La presentación estuvo a cargo de Marco Zamorano, representante de la bodega, quien ofreció una charla para explicar el origen de Goutte D’Argent, el proceso de elaboración y las particularidades que distinguen a esta colección dentro del panorama vitivinícola.
La experiencia continuó con un maridaje especialmente preparado con comida japonesa, permitiendo a los invitados descubrir cómo los perfiles de cada vino se complementaban con los distintos sabores de la gastronomía nipona. La propuesta se desarrolló durante un agradable sunset, en un ambiente que combinó vinos, cocina y conversación.
Entre los asistentes estuvieron empresarios, chefs, sommeliers, clientes y amigos de la marca, quienes participaron de este encuentro dedicado a conocer una propuesta que une la tradición vitivinícola chilena con una técnica de inspiración japonesa.
Con este lanzamiento, RVL Wine incorpora a su portafolio una línea que apuesta por la innovación enológica y ofrece una nueva experiencia para los amantes del vino en el mercado peruano.