Gelatiamo, la cadena de cafeterías de origen español reconocida por su propuesta de helados artesanales y café de especialidad, continúa consolidando su crecimiento en el mercado peruano con la inauguración de su tercer local, ubicado en el distrito de Miraflores. La marca nace del sueño de un grupo de amigos que buscaba crear una cafetería con el mejor helado de Lima, combinando la tradición española con ingredientes de origen italiano.
Durante la presentación de este nuevo espacio, Carolina Arévalo, gerente general de la empresa, dio a conocer las principales novedades de la carta, que reúne una amplia variedad de opciones dulces y saladas para todos los gustos.
Entre las propuestas destacan los waffles en versiones como Frutos Rojos, Nutella y Chocolate Blanco, mientras que la oferta de helados incorpora innovadores sabores como Dubái, Pistacho Salado, Ferrero, Moccacino y Oreo, elaborados con ingredientes seleccionados para ofrecer una experiencia diferente.
Sin embargo, no solo los postres son protagonistas. Los platos salados también han conquistado al público, especialmente las focaccias, siendo La Diana una de las favoritas gracias a su combinación de queso de cabra, arúgula y queso serrano. Asimismo, la carta incluye una variedad de pizzas artesanales que complementan la propuesta gastronómica.
Uno de los aspectos más destacados de Gelatiamo es su café. La marca trabaja con un exclusivo blend elaborado a partir de granos provenientes de Colombia, Nicaragua y Guatemala. Este café es enviado a España para su proceso de tostado y posteriormente retorna al Perú, ofreciendo un perfil de sabor único que acompaña la experiencia de la cafetería.
La carta de platos salados y postres ha sido desarrollada por la chef Judith Yangari, quien ha diseñado una propuesta que combina tradición, innovación e ingredientes de alta calidad.
El crecimiento de Gelatiamo ha sido acelerado. En apenas cuatro meses, la empresa ha inaugurado tres locales y un centro de producción. Como parte de su plan de expansión, próximamente abrirá una nueva sede en Jesús María y otra en Cenco Lima Sur, en Chorrillos.
A largo plazo, la marca proyecta abrir 20 locales en los próximos 10 años bajo el modelo de franquicias. Su estrategia contempla primero consolidar su presencia en los principales centros comerciales de Lima para luego expandirse hacia distintas ciudades del país.
Con esta nueva apertura, Gelatiamo reafirma su apuesta por ofrecer una experiencia que combina heladería, cafetería y gastronomía en un mismo espacio, buscando posicionarse como una de las marcas de mayor crecimiento dentro del sector.
Fotografía y texto: @nasimmubarak