El emblemático Hotel Country Club de San Isidro fue escenario de una exclusiva cena maridaje organizada por la reconocida bodega argentina Doña Paula, en una velada que reunió a cerca de 80 invitados para disfrutar de una experiencia sensorial donde el vino y la alta cocina dialogaron en perfecta armonía.

La propuesta culinaria estuvo a cargo del chef Saúl Tolentino, quien diseñó un menú pensado especialmente para resaltar las características de cada etiqueta seleccionada para la noche. La experiencia inició con un delicado tiradito de pulpo y conchas en crema de ají amarillo, seguido de una sabrosa panceta al horno que conquistó el paladar de los asistentes. El recorrido gastronómico continuó con un contundente asado de tira acompañado de risotto de loche, y un jugoso bife con gnocchi en suave salsa de pimienta, demostrando una cuidada combinación de sabores y técnicas.

El cierre dulce estuvo a cargo de la chef pastelera Vanesa Morales, quien sorprendió a los comensales con un exquisito postre de lúcuma y chocolate, elevando el final de la experiencia culinaria.

Cada plato fue acompañado por una selección de vinos cuidadosamente elegida por el sommelier Giovanni Bisso, quien guio a los asistentes a través de un recorrido enológico que incluyó un refrescante Tinto de Verano, el Doña Paula Single Vineyard Sauvignon Blanc, el Doña Paula Single Vineyard Malbec, así como las elegantes etiquetas Altitude Series 969 y Series 1100. Para el postre, la experiencia se complementó con un Pisco Tabernero Acholado Mosto Verde, aportando un cierre con identidad local.

La cena maridaje no solo destacó por la calidad de sus platos y vinos, sino por la atmósfera íntima y sofisticada que permitió a los asistentes disfrutar de una velada donde el detalle, el sabor y la conversación fueron protagonistas. Una noche que reafirmó cómo el maridaje, cuando se ejecuta con precisión, se convierte en una experiencia memorable.

texto y fotografía @nasimmubarak.