Las postulaciones para la séptima edición de la S.Pellegrino Young Chef Academy permanecerán abiertas hasta el 9 de junio de 2026 para chefs menores de 30 años que deseen competir por un lugar en la Final Regional de Latinoamérica y el Caribe, que se realizará del 27 al 30 de septiembre en Panamá.

Los participantes deberán presentar un plato insignia que refleje su técnica, creatividad y visión gastronómica. Las postulaciones serán evaluadas inicialmente por ALMA, la prestigiosa Escuela Internacional de Artes Culinarias Italianas, que seleccionará a los chefs que avanzarán a las finales regionales.

El jurado para Latinoamérica y el Caribe estará integrado por reconocidos chefs internacionales, entre ellos el peruano Jaime Pesaque, chef de Mayta, acompañado por Alejandra Navarro (México), Jaime Rodríguez (Colombia), Luis Filipe Souza (Brasil) y Marsia Taha Mohamed (Bolivia).

El ganador regional representará a Latinoamérica y el Caribe en la Gran Final de Milán 2027, donde competirá junto a los mejores jóvenes chefs del mundo por el máximo reconocimiento de la S.Pellegrino Young Chef Academy.

La competencia también otorgará premios especiales relacionados con sostenibilidad, innovación y mentoría gastronómica, consolidándose como una de las plataformas más importantes para impulsar el talento culinario emergente a nivel global.